幸运飞艇
主页 > 产品中心 > 监控电源 >

学校食堂后厨操作实时直播!顺德“阳光餐饮”守护食安最后一道防线

2019-08-06 20:39 监控电源 已读

  去年11月,顺德“阳光餐饮”信息大厅启动,首批入驻36家单位,其中包括17间学校、10家餐饮企业、9条示范街。

  仅学校食堂就已增加★-●=•▽到▼▼▽●▽●517间,涵盖顺德幼儿园、小学、初中、高中,未来全区所有学校都将纳入信息大厅。

  登录信息大厅,家长可看到小孩所在学校食堂如何完成选材、加工和餐厨垃圾处理的全过程。平台直播◆●△▼●内容围绕食品生产经营、食用农产品、学校食堂等消费者和群众关注的食品安全信息,实现了餐饮单位“明厨亮灶”网上实时监控直播、餐饮食材快检溯源、餐厨垃圾处理等信息实时公开,实现了安全大数据查询、预警和消费者互联网监督,实现了食品安全信息透明化、阳光化。

  顺德“阳光餐饮”率先在北滘职校启用,因突出的工作成效,该校广受同行、家长和媒体关注。学校总务主◇=△▲任杨晖分管“阳光餐饮”,内部主抓食堂卫生、安全,外部对接检查、参观、采访,他在接受记者来访时表示,彻底公开食堂△▪◆■▲□△采购、环境卫生、加工流程,学校一开始也有顾△▪▲□△虑、有压力,担心稍□◁有疏忽,就会造成大的负面影响,但实践证明,“阳光餐饮”督促学校做好卫生、安全后,一切晒▲●…△在阳光下,没有什么可怕的。

  北滘职校已坚持15年▪▲□◁公布菜价,食材来源清晰,采购价格透明,食堂收支平衡,师生对餐标表示满意。

  参观食堂清洗、加工、配送场地◇•■★▼空间,无不给人留下清洁、规范的印象。杨晖介绍,北滘职校是顺德首批广东省A级饭堂,获评顺德“明厨亮灶”示范单位,学校成立以老师为主的膳食工作小组,还有以学生为主体的膳食委员会,食材采购严格•☆■▲按要求招标,油、大米都是由品牌企业提供,采用HACCP管理系▷•●统,“阳光餐饮”受到师生和家长的欢迎。

  走进位于伦教的东灶总部,公司副总经理揭小明介绍,每天早上,新鲜食材沐浴着晨光被送进中央厨房加工配送中心,东灶就开始了“新鲜”的一天。在中央厨房,蔬菜送上菜品○▲-•■□处理间,统一进行流水线加工处理,然后通过食材专用运输车统一配送,以最快速度配送至珠三角数十家分店,从源头上守护食品安全。

  位于容桂的“大嘴巴麻辣烫”,是一家网络订餐企业,店内操作都处于摄像头监控内,无论食用油还是食品添加剂的使用,都记录在案。该店负责人介绍,前几年网络订餐水平参差不齐,频频爆出“黑心店”,这两年承接网络订餐,都要办齐证件后才能到网络平台上申请资格。越来越火爆的网络订餐,已成为餐饮新业态、新热点。据不完全统计,目前顺德“网络订餐”服务企业超2000家。

  政府职能部门正与外卖平台合作,探索食品★▽…◇安全“社会共治”新机制,即厘清监管▼▲部门、外卖平台、上线◁☆●•○△企业权责,网络订餐企业将逐步纳入“阳光餐饮”信息大厅统一监管,

  声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

幸运飞艇

电话:4008-888-2414 邮箱:http://www.iecofire.com

地址:江苏省南京市玄武区玄武湖

Copyright ©幸运飞艇官网注册 版权所有 | Sitemap | 网站导航 苏ICP564654

Powered by